Épicerie fine

Ce sont les commerces en détail qui proposent des denrées alimentaires haut de gamme ou de qualité supérieure.

Matériel de cuisine

L’essentiel des ustensiles de cuisine, indispensable pour cuire de bons plats maison. Suivez ce guide pour tout avoir.

Ingrédients de cuisine

Grâce à ces fiches d’ingrédients, découvrez tout sur la cuisson et les informations nutritionnelles de vos futures recettes.

Cuisiner des plantes gourmandes

La nature offre plusieurs plantes gourmandes qu’on peut cuisiner à toutes les sauces. Non seulement ces ingrédients sont naturels, et donc exempts de produits chimiques, mais ils ont aussi une saveur agréable et plusieurs vertus thérapeutiques. Certaines sont même utilisées pour soulager des douleurs ou des maladies.

Si vous souhaitez adopter la cuisine gourmande à base de plantes, retrouvez toutes les astuces et les recettes inratables. Vous pourrez même cuisiner vos propres plantes de jardin, en connaissant les différents types de plantes sauvages consommables.

4 plantes aromatiques à avoir dans sa cuisine

Pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à vos plats, il n’y a rien de mieux que les plantes aromatiques. Non seulement elles apportent une saveur intense à votre cuisine, mais elles ont aussi plusieurs bienfaits nutritionnels reconnus. D’ailleurs, toutes les grandes tables gastronomiques utilisent ces plantes pour sublimer leurs recettes.

Le basilic

Le persil

Le romarin

Le thym

L'alimentation healthy & co

Recettes de cuisine végétarienne

Une alimentation végétarienne consiste à exclure toutes les chairs animales de son alimentation. Par contre, le lait, les œufs, le miel ou encore le fromage sont admis. Vous pouvez donc manger les produits issus des animaux.

Pour avoir des idées de recette, suivez ces fiches. Vous aurez une sélection de plats sains et équilibrés. La cuisine végétarienne peut être très savoureuse.

L'adoption du régime végétarien

Pour s’adapter au régime végétarien, il faut savoir que toutes les catégories d’aliments, sauf les viandes et les poissons, peuvent être utilisées. Votre plat doit contenir des légumes, des féculents et des céréales pour compléter votre apport énergétique.

Sans oublier bien entendu les fruits, les produits laitiers, les œufs et les produits sucrés. Une bonne diversification permet d’éviter une carence alimentaire.

Végétarien, végétalien & végan

Les végétariens excluent la viande, contrairement aux végétaliens qui ne consomment aucun produit d’origine animale, donc ni viande, ni œuf, ni fromage, ni même du miel.

Quant au véganisme, c’est un mode de vie qui exclut tout produit issu de l’exploitation animale.

Ingrédients à toujours avoir quand on est végétarien

Des graines

Source de protéines

Graines de lin, graines de tournesol ou graines de chia, ce sont des incontournables pour un régime végétarien. Elles peuvent accompagner les salades, les plats sucrés et les plats salés. Les graines s’adaptent à toutes les recettes.

Des oléagineux

Riches en fer

Les fruits à coques, les noisettes, les noix ou les pistaches sont aussi incontournables pour les végétariens. Les oléagineux ont plusieurs vertus nutritionnelles et peuvent satisfaire une petite faim au cours de la journée.

Des céréales

Pratique et savoureux

Le quinoa, le blé, le riz complet ou les pâtes complètes doivent figurer dans les placards de cuisine des végétariens. Ils sont faciles à cuisiner et très riches en protéines et en fibres.

Les plantes sauvages comestibles

Il existe plusieurs types de plantes sauvages comestibles. Une fois lavées, elles peuvent se cuisiner de plusieurs façons ou simplement agrémenter vos plats. Parmi elles, on retrouve le houblon. C’est la fleur de nos bières. Elles sont similaires aux asperges.

Les orties sont les plus connues des plantes sauvages. Elles sont courantes dans les jardins. Il y a aussi la pâquerette qui se consomme parfaitement en salade. Vous en trouverez dans toutes les prairies et même dans certaines pelouses.